夜キノコダイエット４９日目です。

最近、大豆を主原料とした食べ物なんかに低ＧＩ食品とかって書かれてます。

このＧＩってなんだって話です。

ＧＩっていうのはGlycemicIndex（グリセミック指数）の略だそうです。

食後の血糖値の上がりやすさを表す栄養学上の数値ってことですね。

以前に低インシュリンダイエットの話を書きましたが、このＧＩ値が低いほど

食後の血液中の血糖値がゆるやかに上がっていくので、太りにくい食事ができるって訳です。

大豆などはＧＩ値が低いので、大豆を主原料とした食品は低ＧＩ食品としてアピールしてるんですね。

ダイエットの時には食べ物をできるだけ食べないようにと、食事の回数を減らしたり、食事の量を減らしたりしてしまうんですが、

そのような状態だと人間が持っている防衛本能が働いて、基礎代謝を抑えたり、少しでも食料が体の中に入ってくるとエネルギーとして

使わずに脂肪として蓄積しようとしたりして、逆効果になってしまうことがあります。

低インシュリンダイエットの場合、ＧＩ値の低い食材を中心にきちんと食べるので、こういった心配がありません。

基本的には小麦粉で作ったパンやお米などがＧＩ値の高い食材として知られているので、

こういった食材の量を減らすということになるんですね。

また、キノコはほとんどカロリーがなく、ＧＩ値も低いのが特長です。

さらに、ＧＩ値の高い食材と一緒に食物繊維を取ると、ＧＩ値を下げることができるそうなのです。

キノコにはキノコキトサンもあれば食物繊維もあって低ＧＩ食品な訳ですね。

おそろしくダイエットに効果的なヤツなんですね。


11月28日（ダイエット123日目）の体重データ（オムロンのカラダスキャンという体重計を使用）

さらに、夜キノコダイエット49日目

体重：８６．１キロ（開始より－２０．９キロ：夜キノコダイエット開始より－７．４ｋｇ）

体脂肪２７．８％　ＢＭＩ２７．２　体年齢４９歳

突然体重が増えました…。キノコと野菜を大量摂取しすぎましたね。

ふたたび８６キロ台…。


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